koekjes bakken

Met kerst gingen we bij mijn schoonzus op bezoek en bij mijn ouders. Om niet met lege handen aan te komen bakten zoonlief en ik koekjes. Verder was ik wat lui, dus leukte ik de rest op met wat gekocht spul.
Maar de stervormige koekjes waren dus wel home-made.

Het recept wat wij altijd gebruiken voor (zand)koekjes is het volgende:

160gr bloem
120 gr boter (hier eigenlijk altijd vloeibare margarine)
80 gr witte basterd
snufje zout

Oven voorverwarmen op 170 graden.

Snij de boter in kleine stukjes en gooi de rest erbij, dan kneden tot je een mooie massa/bal hebt.
Beetje bloem voor het uitrollen, dan uitsteken.

Ze moeten ongeveer 15-20 min. in de oven. Als ze klaar zijn, van de bakplaat afhalen en plat laten afkoelen. De koekjes zijn nog zacht als je ze uit de oven haalt, ze worden tijdens het afkoelen vanzelf hard.